lundi 25 mars 2013

Panna Cotta

Ciao les chéris!
La panna cotta, ou crème cuite, est un dessert italien à base de crème (mouiii très original vous me direz) à la vanille. Elle s'accompagne généralement de coulis de fruits, mais est également délicieuse avec du caramel, de la confiture de lait ou de la sauce de chocolat. Les avantages de ce dessert? Miaow c'est crémeux. Il est économique, rapide à réaliser, et surtout absolument inratable
Certifié noob-proof.


Coupelle de panna cotta au coulis de mûre. ♥


Pour 4 portions:
- 30cL de crème fraiche liquide
- 10cL de lait
- une cuillère à café d'agar-agar
- une cuillère à soupe d'extrait de vanille (on peut aussi gratter une gousse pure :3)
- 70g de sucre
- un sachet de sucre vanillé (l'interêt alors qu'il y a déjà de la vanille? bonne question, mais je fais comme ca.)


On fait péter la crème!

  • Dans une petite casserole, mélangez tous les ingrédients, l'agar-agar en dernier. o/
  • Une fois que tous les grumeaux ont disparu, faites bouillir à feu très doux. Laissez bouillir une minute avant de retirer la casserole du feu.
  • Versez la préparation dans des moules ou récipients individuels de votre choix en filtrant les résidus à l'aide d'un chinois ou d'un tamis.
  • Laissez tiédir à l'air libre avant de réserver au réfrigirateur au moins une heure.
  • Démoulez si besoin. Servez les panna cotta froides avec la sauce ou le coulis que vous avez choisi.


Et vous savez le meilleur dans toute cette histoire? La recette existe en version light. Il suffit d'utiliser de la crème allégée et du lait écremé, et d'agrémenter d'un bon coulis de fruit maison. De quoi se faire vraiment plaisir pour celles (ou ceux? :3) qui soignent leur ligne.


Sinon, pour les blablas du jour... J'ai un nouveau teléphone! Avec un appareil photo de 5mp pour remplacer celui de 2mp... C'est sûr que ca change la vie. Et ca veut dire des photos décentes pour le blog. Et donc, plus d'articles huhuhu. A la prochaine pour de nouvelles aventures! o/

dimanche 10 mars 2013

Dessert aux deux chocolats.

Ladies and gentlemen!
Je vous présente mon gâteau au chocolat noir et son nuage de chocolat blanc.




J'ai préparé ce dessert à l'occasion de l'anniversaire de deux amis qui me sont importants, et avec l'assistance bienveillante de la maman d'un de ces derniers huhu. Donc il faut savoir qu'à la base, ca ne devait pas du tout ressembler à ca. Je voulais faire quelque chose de vraiment spécial, voire spéctaculaire (mais bon avec moi on risquait pas d'aller loin >o<) et après un farfouillage laborieux sur le net je me suis décidée à tenter un gâteau deux chocolats avec 3 étages. Toujours est-il que la génoise a gonflé bizarrement, et de sorte qu'il me fut impossible de la couper en deux belles parties. Alors j'ai du improviser et me contenter de servir la mousse, qui devait être au centre du gâteau, à côté de chaque part. Le résultat n'étant pas si mal au final, qu'en pensez-vous? Personnellement j'ai un faible pour le dressage de la chose, le nappage de chocolat noir, les brisures de chocolat blanc et les petits Maltesers pour le côté festif, et puis la mousse comme ca me fait penser à un petit nuage

Le contraste des goûts et des textures est vraiment interressant dans ce dessert, malgré tout je ne suis pas encore satisfaite du gâteau qui n'était vraiment pas moelleux et trop chocolaté pour plusieurs personnes.
Je vais retravailler ca et mettre à jour ce billet quand j'aurai une recette décente à proposer. =P

So stay tuned.

vendredi 1 mars 2013

Nettoyage et soin des ongles après résine.

Bonjour! Article spécialement pour les filles aujourdhui. ♥

Au mois de décembre dernier je me suis laissée tenter et je me suis fait poser mes premières extensions ongulaires en résine. o/ D'ailleurs, si j'y retourne, je ne manquerai pas de faire un billet sur le salon où le les ai eues. Mais là n'est pas le propos. Je me suis trouvée bien embarrassée quand mes ongles naturels ont réapparu après quelques semaines. Je n'avais pas le temps pour aller les faire retirer avant un bon moment, et il n'était pas question de les reremplir non plus de toute facon. (Au passage, je voudrais pousser un petit coup de gueule contre les filles qui se plaignent de la détérioration de leurs ongles après plusieurs remplissages, mettant en cause l'incompétence ou le manque d'hygiène de leur salon... Je veux dire... La résine, de base, n'est pas connue pour être bonne pour les ongles, si on s'acharne faut assumer. Bref.) J'ai donc cherché une solution artisanale sur Internet, et je suis tombée sur l'astuce de l'acétone, qui je dois-l'avouer, ne m'a pas vraiment convaincue. J'ai donc developpé ma propre technique. Je ne sais pas si elle est plus saine ou pas que celle de l'acétone, n'ayant pas essayé cette derniere, mais sur mes ongles le résultat s'est avéré satisfaisant. Alors c'est parti. Oh, j'allais oublier: cette technique n'est valable que si les coins de la résine sont déja décollés ou fragilisés, sinon je pense qu'il vaut mieux attendre pour éviter de se faire mal.

Les instruments de torture:
- un coupe ongles
- une pince à cuticules
- une lime à gros grains
- un polissoir à plusieurs faces de préférence.
- un stylo nourrissant pour les cuticules
- un soin réparateur en vernis
Tous ces produits se trouvent aisément dans les magasins de beauté comme Sephora, Yves Rocher, Marionnaud ou Réserve Naturelle, ou se commandent sur des sites spécialisés.




Charcutez-moi ca!
  • Limez la surface de l'ongle pour fragiliser un maximum la résine. (Si vous voulez tester l'acetone c'est à ce moment la qu'il faut l'appliquer avec un coton.)
  • Avec le coupe ongle, coupez les bouts aussi court que vous pouvez, mais attention, petit bout par petit bout, avec des gestes francs et bien précis. Il serait dommage de vous arracher un ongle. 'o'
  • Sur chaque ongle, repérez le coin le plus fragile et glissez doucement la pince à cuticule dessous. Décollez ce que vous pouvez puis pincez fort pour casser la résine. Répetez l'opération petit à petit, prenez votre temps. Jusqu'à ce que toute la résine ait été décollée de vos ongles!
  • Coupez vos ongles court et limez si nécessaire pour obtenir une forme satisfaisante.
  • Ghiiiii que c'est vilain tous ces résidus et écorchures. Limez doucement les gros résidus, puis utilisez le polissoir, étapes par étapes si vous avez ce type de polissoir. Prenez le temps qu'il faut jusqu'a ce que l'ongle soit bien lisse et propre. Il se peut que des petites marques subsistent, mais avec la suite vos ongles seront vite comme neufs.
  • A partir de là les instructions conviennent pour tout types d'ongles endommagés ou juste fragiles. Appliquez le stylo nourrissant non seulement sur vos cuticules mais aussi la totalité des ongles. Patientez une minute ou deux pour laisser le temps a l'huile de pénétrer dans l'ongle.
  • Appliquez enfin le soin réparateur exactement comme vous le feriez avec un vernis, en n'oubliant pas de le laisser, là encore, secher une minute ou deux. Il faudra renouveler l'application toutes les semaines. o/

Voilà ladies! Avec tout ca, pour moi en tout cas, en moins d'un mois mes ongles sont redevenus comme neufs, prêts pour de nouvelles expériences ongulaires. Je pense qu'il est vraiment primordial de bien chouchouter ses ongles après ce genre de traitement, et de leur laisser le temps de respirer en quelque sorte... En plus de nourrir les ongles, le stylo à cuticules accelère la repousse ce qui s'avère bien utile en cas de marque coriace (ce qui est arrivé sur un seul de mes ongles). J'utilise le feutre Sephora et un polissoir Marionnaud mais quand j'ai vu que ELF en faisait à 1€, je me suis dit que c'était le bon plan du siècle. J'aimerais vraiment savoir si ca marche pour d'autres, alors si vous essayez dites moi par commentaire ce que ca donne!

Bisous. ♥