dimanche 29 juin 2014

Financiers noisette - thé vert

Yo!

Si je vous propose cette recette c'est à cause d'un hasard total. 'o' L'autre jour j'ai voulu faire des financiers au thé vert, et je suis partie sur une recette basique que j'ai cherchée sur Internet quand je me suis rendue compte que je n'avais pas de poudre d'amande. Alors j'ai dit 'YOLO!' et j'ai remplacé l'amande par de la noisette et le beurre doux par du salé et le sucre glace par du sucre en poudre. Et le lendemain il n'y en avait plus tellement le résultat était bon. ^w^ Changer la forme du sucre n'a pas enlevé ce côté croquant à l’extérieur et fondant à l'intérieur que j'aime tant dans les financiers. Cela dit je pense qu'utiliser du beurre doux mettra mieux en valeur les saveur. Donc mis à part ça je vais vous dire exactement comment j'ai fait. Alors oui, cette recette est méga lourde, pardon, mais elle accompagnera à merveille un thé vert à la japonaise. D'ailleurs, j'utilise pour ces gâteaux une poudre de thé vert japonais appelée matcha que vous pourrez vous procurer dans un supermarché asiatique ou peut être un magasin de thé.

Des coeurs... pour changer.

Pour une douzaine de financiers:
- 6 blancs d'oeufs
- 200g de sucre en poudre
- 100g de poudre de noisettes
- 80g de farine
- 120g de beurre
- une à deux cuillères à café de matcha


Let's go!

  • Préchauffez votre four a 220°C.
  • Faites chauffer le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il frémisse et laissez refroidir.
  • Battez dans un grand saladier les blancs d’œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  • Ajoutez la farine, la poudre de noisettes et le matcha et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  • Filtrez le beurre à l'aide d'un chinois avant de le couler dans l'appareil et mélangez à nouveau.
  • Remplissez de cette préparation les moules à financier aux 3/4. Si comme moi vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser des moules à madeleines ou divers petits moules.
  • Enfournez pour 15 min en surveillant attentivement comme d'habitude huhu.
  • Laissez refroidir avant de servir pour le goûter!


Je profite aussi de ce billet pour annoncer à ceux qui ne le savent pas que je pars dans quelque jours rejoindre ma famille en Indonésie. Je reste par là bas trois semaines et je n'aurai surement pas beaucoup de temps pour donner des nouvelles. Mais je pense que je vais écrire un article en rentrant pour vous raconter le voyage en rentrant. 

A bientôt et plein de bisous. <3

dimanche 15 juin 2014

Saumon en teriyaki

Hello. ♥

Aujourd'hui je poste une recette que tout mon entourage adore. Ma maman n'arrête pas de me demander d'en faire, c'est vraiment impressionnant. 'o' C'est une recette d'origine japonaise à base de saumon. Pour les non-initiés, en gros, la sauce teriyaki est une sauce au soja sucrée et épaisse pouvant agrémenter toutes sortes de viandes ou poissons. Cette recette est idéale pour faire manger du poisson aux plus réticents, pour cause mon amoureux qui ne mange aucun poisson l'adore. De plus, elle est extrêmement simple (inratable même) et peu coûteuse.



 4のための成分:
- 4 filets de saumon frais
- 10 cL de sauce soja (salée)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de mirin
- du riz pour la garniture


行きましょう!
  • Dans une casserole, mélangez la sauce soja, le sucre et le mirin. 
  • Faites chauffer à feu moyen en mélangeant régulièrement.
  • Cessez lorsque le mélange forme une mousse épaisse et laissez refroidir.
  • Pendant ce temps, retirez si nécessaire la peau du saumon et coupez le en morceaux.
  • Une fois la sauce refroidie, ajoutez les morceaux de saumon et mélangez délicatement.
  • Laissez mariner pendant une heure.
  • Faites griller dans une poêle les morceaux de saumon quelques minutes par côtés.
  • Versez seulement l'excédent de sauce quand les morceaux sont grillés. Laissez alors mijoter 5 minutes à feu doux.
  • Servez avec du riz, de préférence japonais. ;)

En espérant que cette recette pourra faire changer d'autres avis sur le poisson, je vous dit bonne chance! Faites moi savoir si vous voulez plus de cuisine japonaise. Bisous. ♥